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青稞

　　青稞是大麦类作物中的裸大麦，又称裸大麦﹑元麦，在青海，西藏一带通称为青稞。它具有适应性广、耐寒耐低温、抗旱性强、产量高等特点，是青海栽培面积最大，产量最多，分布最广的农作物品种。

    青稞是一种营养丰富的食物，蛋白质、维生素含量超过玉米、稻米等基本谷物，脂肪含量0.1％，对人体具有良好的保健作用，尤其对防治糖尿病、高血脂症等疾病具有显著效果。