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双孢菇

 　　双孢菇又名蘑菇，其肉质鲜嫩，味美可口，含有丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸和微量元素，鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称；此外长期食用双孢菇能抗癌、防癌、降血压，具有较高的药用价值。

    双孢菇属草腐菌，中低温性菇类，我国北方地区气候比较适合其生长，加其投资少、见效快、效益高、栽培方法简单等特性，双孢菇在我省种植面积逐年扩大。